南瓜是營養豐富的好食材，含豐富的營養素

1.膳食纖維
可幫助腸胃蠕動，維持腸胃道健康，且熱量低、高飽足感

2.礦物質鉀
有維持電解質平衡、調節肌肉的功能，穩定血壓、預防心血管疾病

3.維生素A
富含β-胡蘿蔔素，維持暗中的視力，保護皮膚、黏膜的健康

4.維生素E
具抗氧化作用，減少自由基的產生
可加強保護力、增強免疫力