1.增加皮膚的防禦力
(1) 綜合維他命
維生素A、C、E、B群、鋅…等營養素都與維持皮膚健康有關，想要改善皮膚健康這些營養素絕對不能缺乏。
(2)神經醯胺
Ceramide，又稱為「賽絡美」、「分子釘」，這是存在於皮膚表皮角質層與表皮顆粒層中的「細胞間脂質」，就像是水泥一樣，可以將我們角質層中的磚塊 (細胞角質化所產生的角質蛋白纖維) 緊密黏在一起，在皮膚形成一個保護層，幫助皮膚抵抗外來的刺激 ，也可避免水分流失。
「神經醯胺」除了添加在保養品用擦的以外，現在也可以用吃的了，而且吃的「神經醯胺」好處是全身皮膚都能照顧的到，而保養品僅限於局部的效果。臨床實驗證實，每天攝取600~1200 μg「神經醯胺」可增加皮膚的保濕度、改善異位性皮膚炎的搔癢、紅疹等症狀 (Bio-Industry, 2010; Food Style, 2009)。
2.減輕皮膚發炎
(1)益生菌
人體70%的免疫細胞是在腸道，所以想要調整過敏體質，一定要從腸道開始調整。益生菌有助於使免疫系統Th1/Th2平衡，預防過敏的產生。
(2)魚油
過敏就是一種慢性發炎。
「Omega-3脂肪酸」經由代謝後可產生「抗發炎」的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。
補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。研究也證實，魚油可以抗發炎、改善異位性皮膚炎的過敏症狀(Pediatr Allergy Immunol, 2004)
資料來源:《Donna營養師陳怡錞部落格》
